Search
Search titles only
By:
Search titles only
By:
Home
Forums
New posts
Search forums
What's new
New posts
Latest activity
Members
Current visitors
Κανονισμός Λειτουργίας
Σωματείο AVClub
Log in
Register
Search
Search titles only
By:
Search titles only
By:
New posts
Search forums
Menu
Install the app
Install
Reply to thread
Home
Forums
AVClub Lounge
Επί παντός
Περί espresso... (μηχανές, μύλοι, εκχύλιση και άλλα όμορφα)
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Message
<blockquote data-quote="Γιώργος Κυριακαράκος" data-source="post: 1058776026" data-attributes="member: 18"><p>Τώρα που καλοκαίριασε για τα καλά, σίγουρα οι κρύοι καφέδες γίνονται πιο ελκυστικοί. Να πω την αλήθεια, freddo espresso συνήθως παίρνω μόνο απέξω, γιατί το πάγωμα κόβει μεγάλο μέρος των αρωμάτων και της γεύσης κάνοντας χάλια ζεστούς καφέδες να γίνονται μέτριοι και να είναι ευκολότερη η κατανάλωσή τους.</p><p>Μετά από μερικά πειράματα στο σπίτι βρήκα ότι ισχύει το ίδιο. Μικρές διαφορές στην προετοιμασία που σε κανονικό εσπρέσο αλλάζει τη γεύση/άρωμα στον κρύο απλά δεν υπάρχουν ή δεν μπορώ να τις καταλάβω. Επίσης η μετατόπιση προς Lungo ή ακόμη και ο freddo...αμερικάνο δεν είναι καθόλου άσχημος.</p><p>Τείνω να καταλήξω σε ελαφρύ lungo (38g από 16 g), χτύπημα με 1 παγάγακι και αραίωμα με λίγο παγωμένο νερό περίπου διπλασιάζοντας αρχικό όγκο και προσθέτοντας και 4-5 παγάκια στο τέλος. Σίγουρα δεν φτάνει το χρόνο κατανάλωσης ενός φραπέ αλλά σίγουρα μου κρατά περισσότερο από τον φρέντο εσπρέσο που τον πίνω σαν...εσπρέσο σχεδόν. Επίσης δεν χρειάζεται να μπει καθόλου ζάχαρη.</p><p></p><p>Όπως και να το κάνω, κάπου κάπου θέλω έναν φραπέ, πια μόνο με nescafe gold για να θυμηθώ τα παλαιότερα χρόνια. Όμως φραπέ χωρίς ζάχαρη απλά δεν πίνεται με τίποτα. Αλήθεια έχετε βρει κανέναν πιο ποιοτικό στιγμιαίο καφέ; Είχε κάνει ο τρελός ένα βίντεο, αλλά δεν νομίζω ότι μπορείς να βρεις στην Ελλάδα τους καφέδες που έβγαλε ως καλύτερους. Και τον gold τον θάβει αλύπητα...που να έπινε αυτό που χρησιμοποιούσαν τα περισσότερα καφέ δεκαετίες 80 και 90 <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile :)" loading="lazy" data-shortname=":)" /> .</p><p></p><p>[MEDIA=youtube]8cIqLvJz8VM[/MEDIA]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Γιώργος Κυριακαράκος, post: 1058776026, member: 18"] Τώρα που καλοκαίριασε για τα καλά, σίγουρα οι κρύοι καφέδες γίνονται πιο ελκυστικοί. Να πω την αλήθεια, freddo espresso συνήθως παίρνω μόνο απέξω, γιατί το πάγωμα κόβει μεγάλο μέρος των αρωμάτων και της γεύσης κάνοντας χάλια ζεστούς καφέδες να γίνονται μέτριοι και να είναι ευκολότερη η κατανάλωσή τους. Μετά από μερικά πειράματα στο σπίτι βρήκα ότι ισχύει το ίδιο. Μικρές διαφορές στην προετοιμασία που σε κανονικό εσπρέσο αλλάζει τη γεύση/άρωμα στον κρύο απλά δεν υπάρχουν ή δεν μπορώ να τις καταλάβω. Επίσης η μετατόπιση προς Lungo ή ακόμη και ο freddo...αμερικάνο δεν είναι καθόλου άσχημος. Τείνω να καταλήξω σε ελαφρύ lungo (38g από 16 g), χτύπημα με 1 παγάγακι και αραίωμα με λίγο παγωμένο νερό περίπου διπλασιάζοντας αρχικό όγκο και προσθέτοντας και 4-5 παγάκια στο τέλος. Σίγουρα δεν φτάνει το χρόνο κατανάλωσης ενός φραπέ αλλά σίγουρα μου κρατά περισσότερο από τον φρέντο εσπρέσο που τον πίνω σαν...εσπρέσο σχεδόν. Επίσης δεν χρειάζεται να μπει καθόλου ζάχαρη. Όπως και να το κάνω, κάπου κάπου θέλω έναν φραπέ, πια μόνο με nescafe gold για να θυμηθώ τα παλαιότερα χρόνια. Όμως φραπέ χωρίς ζάχαρη απλά δεν πίνεται με τίποτα. Αλήθεια έχετε βρει κανέναν πιο ποιοτικό στιγμιαίο καφέ; Είχε κάνει ο τρελός ένα βίντεο, αλλά δεν νομίζω ότι μπορείς να βρεις στην Ελλάδα τους καφέδες που έβγαλε ως καλύτερους. Και τον gold τον θάβει αλύπητα...που να έπινε αυτό που χρησιμοποιούσαν τα περισσότερα καφέ δεκαετίες 80 και 90 :) . [MEDIA=youtube]8cIqLvJz8VM[/MEDIA] [/QUOTE]
Verification
Post reply
Home
Forums
AVClub Lounge
Επί παντός
Περί espresso... (μηχανές, μύλοι, εκχύλιση και άλλα όμορφα)
Top
Bottom
This site uses cookies to help personalise content, tailor your experience and to keep you logged in if you register.
By continuing to use this site, you are consenting to our use of cookies.
Accept
Learn more…