Τρόχισμα; Τιμές;

[ΒΛΑΣΙΔΗΣ]

Παιδιά έχω για τρόχισμα 2 μαχαίρια και ένα τσεκουράκι που μόλις αγόρασα. Όμως εδώ στη Θεσσαλονίκη στα ανατολικά από την τιμή που άκουσα νόμισα ότι θα έβαζα το δικό μου το κεφάλι στον τροχό. 8 ευρώ για το τσεκούρι και 6,6 για κάθε μαχαίρι. Αυτές είναι οι τιμές ή ο συγκεκριμένος παίρνει κεφάλια; Με φπα φυσικά....

 

[Χιωτης]

Eπειδη το καλο τροχισμα ειναι τεχνη που λιγοι γνωριζουν πραγματικα και επειδη οι λαμες που αγορασες ειναι καινουριες, θα ελεγα να τα πας στον τροχιστη για πρωτη φορα, ιδιως το τσεκουρακι.
Ειναι κριμα να πειραματιστεις πανω τους.

Τα καλα ακονιστηρια ειναι ακριβα, τα υπολοιπα ειναι μαλλον για την πλακα μας.
http://www.ethnos.gr/entheta.asp?catid=23390&subid=2&pubid=63832357

Eγω εχω 2 φτηνα αλλα εκει εχω καταληξει μετα απο πολλα. Kανουν καλη δουλεια.
Το bear Grylls το εχω κυριως για serrated blades και το Fiskars Xsharp για τα υπολοιπα.

 

[kospap]

Στις τιμες που σου ειπαν μαλλον θα στα βιασουν τα μαχαιρια σου.

ρωτα τους πρωτα ΠΟΥ θα τα ακονισουν.
Αν σου πουν σε τροχο, τρεχα, κρυψου.
Το ιδιο κανε αν τα ακονιζουν σε εκεινες τις επαγγελματικες μηχανες με τις 2 πετρες που γυριζουν και μπαινει αναμεσα τους το μαχαιρι

αν σου πουν σε ταινιολειαντηρα συζητα το. Σκοπος ειναι να μην ανεβασουν θερμοκρασια και σου χαλασουν το μεταλλο.
ρωτα τους ακομα σε τι κοκκωση. Λογικα θα πρεπει να τελειωσουν στους 1000-1200.
βεβαιωσου επισης αν ξερουν σε τι γωνια θα κανουν το Ακονισμα.

τελος αυτα τα κεραμικα V ειναι καταστοφη για το μαχαιρι. Σιδερωνουν την κοψη αλλα και την χαραζουν αφαιρωντας πολυτιμο μεταλλο που σε ενα σωστο ακονισμα θα πρεπει να φυγει ολοκληρη λωριδα για να επανελθει το μαχαιρι.

παρε την αποφαση να μαθεις μονο σου.
Το πιο απλο συστημα για τον ερασιτεχνη ειναι αυτο της spyderco. Ολη η δουλεια ειναι να διαμορφωνεις και να κρατας την σωστη γωνια και στο ακονισμα και απο ακονισμα σε ακονισμα.

Το τσεκουρι ειναι πιο ευκολα. θες beveled κοψη. Γινεται ευκολα με γυαλοχαρτιερα αν πας την γυαλοχαρτιερα στο τσεκουρι και οχι το αναποδο.
Σωστα, πρεπει να καταληξει κοφτερο σαν κουζινομαχαιρο. Δες τα 2 βιντεο του wranglerstar στο youtube

Σημειωση. Αυτο τον καιρο μαθαινω ο ιδιος να ακονιζω σε Γιαπωνεζικη ακονοπετρα. Αλλα κανω και παρεα με 2 μαχαιροποιους και εχω μαθει πολλα.

 

[kospap]

επσιης και αυτο δουελευει πολυ καλα.
http://www.youtube.com/watch?v=CY6DJ0PQxyA
υπαρχει και η κινεζικη αντιγραφη του (εβαυ) που δεν ειναι και ασχημη.

το συστημα αυτο κρατα σταθερη την γωνια στο ακονισμα, αλλα απο ακονισμα σε ακονισμα θελει ξανα ρυθμιση

 

[Χιωτης]

Το τροχισμα ειναι τεχνη οπως ειπα παραπανω. Ο Kospap το γνωριζει απ'οτι βλεπω και το εχει ψαξει καταλληλα.

Η ακριβη συσκευη που εχω στο λινκ ειναι με ταινειολειαντηρα και ειναι ο πλεον απλος και αξιοπιστος τροπος ακονισματος για μας σαν ερασιτεχνες.

Απο κει και περα, επειδη δεν μπορει η δεν θελει ο καθενας να εντρυφισει στο ακονισμα, προτεινα τις απλες συσκευες που ειναι στα βιντεο.
Αυτες τις εχω δοκιμασει και μπορω να πω οτι κανουν καλη δουλεια αν ακονιζεις αργα και προσεκτικα.

Ολες οι μεθοδοι αφαιρουν υλικο, αυτο ειναι το νοημα του ακονισματος. Το θεμα ειναι αυτο να γινεται προσεκτικα.

 

[ΒΛΑΣΙΔΗΣ]

Προς θεού, δεν σκέφτομαι να κάνω κάτι τέτοιο μόνος μου. τα χέρια μου δεν πιάνουν άλλωστε ή δεν έχω συνηθίσει. Απλώς η τιμή μου φάνηκε κάπως ψηλή. Δεν είναι;

 

[Χιωτης]

Οι περισσοτεροι δεν ειναι διατεθιμενοι να κανουν κατι τετοιο. Οχι μονο για το κοστος αλλα κυριως για την επιπονη διαδικασια.

Εγω εχω καταληξει στα απλα ακονιστηρια των βιντεο παραπανω που ειναι της ταξης των ~10 ευρω το καθενα. Με λιγη προσοχη κανεις καλη δουλεια.

 

[nutsis]

Η πέτρα με το λαδάκι, τι κακό έχει;

 

[send]

Εγώ για τα μαχαίρια μου έχω αυτό, και είμαι ευχαριστημένος.

 

[Νικος Πετειναρακης]

επσιης και αυτο δουελευει πολυ καλα.
http://www.youtube.com/watch?v=CY6DJ0PQxyA
υπαρχει και η κινεζικη αντιγραφη του (εβαυ) που δεν ειναι και ασχημη.

το συστημα αυτο κρατα σταθερη την γωνια στο ακονισμα, αλλα απο ακονισμα σε ακονισμα θελει ξανα ρυθμιση

Ότι καλύτερο.Μια εποχή ψαχνόμουν πολύ στη μαχαιρογνωσία (πολύ μερακλίδικη ενασχόληση) και όλοι οι γνώστες με αυτό ακόνιζαν..Βλάση,μακρυά απο τροχούς,βασικά και ο ταινιολειαντήρας Μιχάλη πρίν το ψήσιμο χρησιμοποιείται κανονικά.

 

[Tzimisce]

Re: Απάντηση: Τρόχισμα; Τιμές;

Η πέτρα με το λαδάκι, τι κακό έχει;

Η πέτρα με το λαδάκι (ή το νεράκι) είναι τόσο καλή όσο αυτός που τροχίζει.
Επίσης, αν είσαι αρχάριος, χωρίς οδηγό ακονίσματος κατά πάσα πιθανότητα θα καταστρέψεις οποιοδήποτε μαχαίρι προσπαθήσεις να ακονίσεις. :smile:

 

[kospap]

και μια που το θεμα ανοιγει λιγο, υπαρχει ενα συστημα με τροχο που μπορεις να βρεις σε επαγγελματια και ειναι οντως καλο
http://www.tormek.com/en/machines/index.php

το εχει φιλος και εχω δει και μαχαιρι και τσεκουρι ακονισμενο σε αυτο.
Η μεγαλη του διαφορα ειναι το οτι ο τροχος εχει λιγες στροφες, γυρνα σε νερο για ψυξη και εχει και οδηγο για την ομοιμορφια στις μοιρες ακονισματος

 

[kospap]

και να το κινεζικο αντιγραφο (κλεψιτυπο) του Apex

http://www.ebay.com/itm/New-Knife-S...101?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item43ab6c5b95

 

[Χιωτης]

Τροχισμα κατεστραμενης λεπιδας

Κατεστραμενο μπαλταδακι κουζινας. Επισκευη σε μαστορα, επισκευη DIY, η πεταμα?
Μιας και ηταν ενα τσιπικο κινεζικο, ειπα να δοκιμασω να το τροχισω.
Σκεφτηκα να το κανω στον διδυμο τροχο αλλα αυτο θα ηταν μια γρηγορη και εντελως 'χοντροκομμενη' λυση..

Θυμηθηκα οτι ειχα ενα προσαρτημα τροχισματος της dremel (Dremel 675) με ενα ειδικο bit τροχισματος (Dremel 932) και ειπα να παιξω )

To προσαρτημα σε βοηθαει να κρατας την γωνια τροχισματος σταθερη στις 30 μοιρες. Χρησιμο αλλα οχι εντελως απαραιτητο αν μπορεις να κρατησεις το dremel υπο σταθερη γωνια.

Αρχικα τροχισα το κατεστραμενο μερος χωρις το προσαρτημα και εξαφανισα τις ανωμαλιες. Απο δεξια, αριστερα και απο το κατω μερος της λεπιδας.
Οταν εγινε λειο, επρεπε να το τροχισω πλεον για να δημιουργηθει το κοφτερο μερος. Εκει εβαλα το προσαρτημα.

Με καμμια δεκαρια περασματα απο καθε πλευρα της λεπιδας, το κατεστραμενο κομματι εγινε σχετικα κοφτερο. Αληθεια ειναι οτι με το εξαρτημα η δουλεια εγινε ευκολα και με ακριβεια.

Επειτα επρεπε να γινει πιο λεπτομερης δουλεια για να υπαρχει ομοιομορφια με την υπολοιπη λεπιδα. Εκει θυμηθηκα παλι οτι ειχα αγορασει μια διαμαντοπετρα τροχισματος απο το Lidl )
Δεν την ειχα δοκιμασει ποτε, οποτε ηταν η ιδανικη ευκαιρια. Η διαμαντοπετρα εχει διαφορα grits, σαν τα γυαλοχαρτα. Αρχισα λοιπον απο το πιο χοντρο (grit 200).

Eριξα λιγο νερακι στην πετρα και περασα το μπαλταδακι καμμια 30 φορες απο καθε πλευρα. Επειτα γυρισα την πετρα και επανελαβα το ιδιο με το αμεσως ψιλοτερο grit.
To αποτελεσμα μπορω να πω οτι ηταν ικανοποιητικο, περαν καθε προσδοκιας!

Και ενα λινκ για τις ιδανικες γωνιες τροχισματος
http://www.sharpeningsupplies.com/Tips-for-Selecting-the-Right-Bevel-Angle-W44C116.aspx

 

[cbfdim]

Re: Απάντηση: Τρόχισμα; Τιμές;

Η πέτρα με το λαδάκι, τι κακό έχει;