Cutting Boards – Επιφάνειες κοπής

[Χιωτης]

Ωραιοτατο και εντυπωσιακο!!!
Ο σφενδαμος ειναι το πιο καταλληλο ξυλο για cutting boards, σκληρο τοσο οσο να μην χαρασσεται ευκολα αλλα και να μην κανει ζημια στα κοφτερα μαχαιρια.
Το ιδιο και η καρυδια αν και αρκετα πιο μαλακο ξυλο. Τι μεγεθος εχει το board?

 

[newbie]

Νίκο!!!!!

Τι να πρωτοπούμε.... Αρμονία, Αισθητική, Δημιουργικότητα, Ταυτότητα..........

 

[yiobi]

Τι να πούμε ρε φίλε… κάθε φορά που ποστάρεις εδώ μας τρέχουν τα σάλια

 

[nikfor]

Σας ευχαριστώ αγαπητοί

Τι μεγεθος εχει το board?

Μιχάλη είναι 32 x 45 x 3 που είναι πιστεύω το ιδανικό μέγεθος για ένα cutting board. Το βάρος του είναι 2,5kg, δηλαδή σχετικά ελαφρύ λόγω της καρυδιάς. Και θυμίζω πως επειδή αυτές οι κατασκευές είναι end grain, όσο σκληρό και να είναι το ξύλο δεν χαλάει τα μαχαίρια καθώς αυτά χώνονται μέσα στις ίνες του καθώς κόβεις. Γι' αυτό και οι σεφ κόβουν πάντα πάνω σε end grain cutting boards.

Εντωμεταξύ δεν τα υπολόγισα καλά και έκοψα τόσα πολλά που περίσσεψαν αρκετά κομμάτια ώστε να φτιάξω ακόμα ένα, λίγο μικρότερο (και σκέφτομαι να βάλω περιμετρικά ένα τρίτο είδος ξύλου, μάλλον κερασιά, για να έρθει στο σωστό μέγεθος)

 

[dk31]

​

Πείτε αν θέλετε εντυπώσεις και οποιαδήποτε απορία έχετε, μετά χαράς.

Άψογος. Με την ευκαιρία χάζεψα λίγο και τις προηγούμενες κατασκευές του νήματος. Τι να πω...το έχεις τερματίσει το αντικείμενο.