δεν ξέρω το image πως διαγράφει αλλά αν διαγράφει με rm -fr βγάζεις το σκληρό, το βάζεις σε pc και data recovery κτλ (photorec πχ)
εάν διαγράφει απλά με rm -r τότε βάζεις και πάλι το σκληρό σε pc, κάνεις boot με μια linux διανομή και με το undelete θα πάρεις τα αρχεία
σε κάθε περίπτωση βγάλε από πάνω το σκληρό και μην το συνδέσεις πουθενά με write permisions
good luck