Απάντηση: Επιλογή εσπρεσιέρας για αλεσμένο καφέ εως 120 ευρώ.
Πάρτε και την δική μου προσέγγιση.
Ειμαι στην Κερκυρα, σε ενα χωριό 3 χλμ εξω από τη πόλη. Καλό καφέ, με χαρμανι που μου αρέσει βρίσκω στο λιμάνι. Η καφετέρια ειναι ένας χωρος 4-5 τετραγωνικά, παιρνεις τον καφέ και δρόμο. Κοστος 2 ευρω ο ενας.
Πινω 2 μονους, 4 ευρω καθημερινα με ποσοστό επιτυχίας 90%. 700-750 ευρω το χρόνο, συν το δρομολόγιο 3-4 φορές τη βδομαδα για να παω και να γυρίσω. Το κόστος του καφε σε σπυρί για 2 καφέδες καθημερινά για ένα χρόνο ειναι 100 ευρώ, πραγματικό κόστος στο σπίτι επειδή θα γινουν διπλοι, και θα γινουν περισσότεροι, 200 ευρώ. Κόστος συντήρησης μιας σοβαρής καφετιέρας περίπου 15 ευρω το χρόνο συν τα φιλτρακια ενεργου άνθρακα περίπου 20 ευρώ. Θα χω λοιπόν πάγια έξοδα 250 ευρώ το χρόνο.
Πόσα χρήματα ήταν λογικό να επενδύσω σε μηχανή και μύλο για ισάξιο αποτέλεσμα; Εδω ειναι κρίσιμο το πόσα έχεις διαθεσιμα αμεσα. Προσωπικά 1,5 χιλιαρικο θα το έριχνα άμεσα, αλλά δεν το έκανα. Εψαξα για μεταχειρισμένη ημι-επαγγελματική με το μύλο της και βρήκα στα 350.
Μου πήρε 5 μερες και ενα κιλό καφε να πετύχω καλό καφε και σε ενα μηνα έκανα πολύ καλύτερο από όσους εχω δοκιμάσει στη ζωή μου.
Λογος αναβάθμισης δεν υπάρχει ουσιαστικά, θα το κάνω όταν έχω σχετική ευκολία με προτεραιότητα σε κορυφαίο μύλο, πάντα μεταχειρισμένο.
Κατι σαν αυτό.
Για αναβαθμιση της καφετιέρας, ακόμα δεν έχω αποφασίσει, μπορει να μεινω με αυτην πολύ καιρό ακόμα.
Αυτη τη στιγμή υπάρχουν στην αγορά αθανατες καφετιέρες και μύλοι, overkill για σπίτι, με 750 ευρώ. Θα πήγαινα σε τετοια χωρις δευτερη σκεψη, αν η περίπτωση εξασφαλίζει τόσο όφελος, όσο στην δική μου.
