Καλοκαίρι με Ψησταριές Υγραερίου ή Ηλεκτρικές?

[mdvq]

Η ψησταριά θα μπει σε ταράτσα στον έκτο και προς το παρόν και μέχρι την άνοιξη θα είναι πολύ εκτεθειμένη (τότε μάλλον θα βάλω τεντοπέργκολα με πλαϊνά). Εδώ έβαλα πλέγμα πλαστικό προστατευτικό για να μην σκαρφαλώνουν τα παιδιά στα κάγκελα και το έδεσα με δετικά πλαστικά και μέσα σε 4 μήνες από τον ήλιο και τον αέρα κόπηκαν.
Ίσως περάσω από κάποιο μεγάλο Σκλαβενίτη να πάρω κάτι για αρχή και όταν βγάλει το lidl παίρνω και μια από εκεί.

Και σε ένα κατάστημα μοτοσυκλετών πάρε ελαστικούς ιμάντες και αυτό

Spider Ελαστικό Δίχτυ Lampa Πολλαπλών Χρήσεων 42x42cm Κόκκινο

Spider Ελαστικό Δίχτυ Lampa Πολλαπλών Χρήσεων 42x42cm Κόκκινο με 6 γάντζους

www.motorparts.com.gr

και ησυχάζεις από τον αέρα

 

[costas_]

Λέω για την ορθογώνια Κώστα, η οποία είναι για τα μεγαλύτερα μοντέλα από τη δική μου.

Μπα?! Εχει και άλλη πέτρα εκτός από την στργγυλή των 38cm ? !!! Δεν το ήξερα

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Από ψηφιακά θερμόμετρα τι έχετε να προτείνετε;
Οκ, διάβασα ότι τα Thermopen είναι κορυφή, αλλά έχει 66 ευρώ το οικονομικό.
Έχετε κάτι άλλο που να έχει ακρίβεια και να μην θέλει 20 δευτερόλεπτα για να πάρεις μια μέτρηση;

 

[dim tz]

Γιώργο προχθές αγόρασα από allie αυτό



Το περιμένω πως και πως να κάνω καμιά μοσχαρίσια...το πήρα γιατί μπορείς από την αρχή του ψησίματος έως το τέλος να μετράς χωρις να το βάζεις και βγάζεις...ακόμα και στο γύρισμα του κρέατος μπορείς να το έχεις πάνω.. και διάβασα και καλές κρητικες

 

[FSword]

Εγώ να σου πω την αλήθεια κατέληξα να πάρω Thermapen και δεν το έχω μετανιώσει. Απαραίτητο αξεσουάρ σε κάθε ψήσιμο, σου κάνει τη ζωή εύκολη. Είχα ένα φτηνό αρχικά αλλά δεν έβγαζα άκρη. Βέβαια δε δοκίμασα κάτι ενδιάμεσο οπότε δε γνωρίζω αν θα βόλευε. Απλά σκέφτηκα να μην ακολουθήσω (αυτή τη φορά) την πορεία να πάω σε ενδιάμεσα προϊόντα και να καταλήξω στο ακριβό… πήγα κατευθείαν στο Thermapen

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Εγώ να σου πω την αλήθεια κατέληξα να πάρω Thermapen και δεν το έχω μετανιώσει. Απαραίτητο αξεσουάρ σε κάθε ψήσιμο, σου κάνει τη ζωή εύκολη. Είχα ένα φτηνό αρχικά αλλά δεν έβγαζα άκρη. Βέβαια δε δοκίμασα κάτι ενδιάμεσο οπότε δε γνωρίζω αν θα βόλευε. Απλά σκέφτηκα να μην ακολουθήσω (αυτή τη φορά) την πορεία να πάω σε ενδιάμεσα προϊόντα και να καταλήξω στο ακριβό… πήγα κατευθείαν στο Thermapen

Ήμουν έτοιμος να πάρω το φθηνό thermapen στα 66 ευρώ (3 δευτερόλεπτα απόκριση) αλλά δεν είναι διαθέσιμο, μετά τις γιορτές.
Η μόνη άλλη εναλλακτική είναι στα 30 ευρώ της pit Boss.

Pit Boss Digital Meat Thermometer

Το Pit Boss Digital Meat Thermometer είναι Ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος με μεγάλη οθόνη LED, ευκρινές και ευανάγνωστο. Αγοράστε online

www.pitboss-grills.gr

Δεν ξέρω τι να κάνω

 

[dim tz]

Ήμουν έτοιμος να πάρω το φθηνό thermapen στα 66 ευρώ (3 δευτερόλεπτα απόκριση) αλλά δεν είναι διαθέσιμο, μετά τις γιορτές.
Η μόνη άλλη εναλλακτική είναι στα 30 ευρώ της pit Boss.

Pit Boss Digital Meat Thermometer

Το Pit Boss Digital Meat Thermometer είναι Ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος με μεγάλη οθόνη LED, ευκρινές και ευανάγνωστο. Αγοράστε online

www.pitboss-grills.gr

Δεν ξέρω τι να κάνω

Συνέχεια πρέπει να τρυπας

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Συνέχεια πρέπει να τρυπας

Χαχαχαχα...Μέχρι να μάθεις τα βασικά όντως πιστεύω πως ναι. Μετά 1-2 τρυπήματα νομίζω θα είναι αρκετά ώστε η εμπειρία σου να επιβεβαιώνεται.
Αν και όσο σκέφτομαι ότι θέλω 2 ζυγαριές, ένα χρονόμετρο και ένα μανόμετρο για να φτιάξω καφέ ίσως να μην ισχύει το παραπάνω

Μάλλον θα πάω να πάρω το pit boss. Διάβασα το manual και λέει ότι είναι άμεσης μέτρησης (1 δευτερόλεπτο), έχει +/- 1 βαθμό που είναι προφανώς αποδεκτό και τέλος αυτό που με ξεκλείδωσε είναι ότι μπορείς να το καλιμπράρεις, οπότε και αν σου έχει τύχει από το εργοστάσιο κάτι που δεν καλιμπραρίστηκε σωστά το φέρνεις. Πάλι καλά που μπορούμε εύκολα να έχουμε παγωμένο νερό (για το μηδενισμό του οργάνου) και βραστό νερό για τον έλεγχο και δεν θέλουμε περισσότερα gadget και για αυτό

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Μετά από 9 περίπου μήνες από το τελευταίο ποστ, μου τελειώνει η 10κιλη μπουκάλα υγραερίου που έχω πάρει.
Έχει μείνει μέσα κάπου 0,7 kg προπανίου - μπορεί και λιγότερα γιατί την ζυγίζω συνδεδεμένη, οπότε λογικά μετράει και το βάρος του ρυθμιστή και κάποια γραμμάρια από το σωλήνα. Άρα με τις τωρινές θερμοκρασίες είμαι τελείως οριακά για επόμενο ψήσιμο και ειδικά αν έχω καλεσμένους δεν θα ήθελα να ξεμείνω στη μέση

Έψαξα γενικά και δεν βρήκα καμία σύμβουλή (!!!) για το αν μπορώ να επιστρέψω μπουκάλα που δεν είναι τελείως άδεια. Το ChatGPT μου λέει ότι μπορώ να την επιστρέψω με αέριο μέσα και μάλιστα ότι οι κανονισμοί λένε ότι δεν πρέπει να κάνω προσπάθεια να την αδειάσω (στον αέρα εννοεί).

Μπορεί να το επιβεβαιώσει κάποιος;

Βέβαια ίσως απλά τα ανάψω όλα στο τέρμα να κάνω μια καλή πυρόλυση μέχρι τους 350+ για καθαρισμό και μετά να την παώ.

Υ.Γ. Τελικά πλήρωσα και πήρα το φθηνό thermapen και δεν το μετανιώνω στιγμή. Ήδη δεν τρυπάω πια πολύ

 

[Sotiris]

Μπορείς να την επιστρέψεις κανονικά και ας έχει μέσα λίγο υγραέριο.
Πάντα έτσι τις επιστρέφω.
Άλλωστε ποτέ δεν με έχει ρωτήσει ο άνθρωπος που παίρνει την μπουκάλα, αν έχει αέριο μέσα ή όχι.

 

[dim tz]

Μετά από 9 περίπου μήνες από το τελευταίο ποστ, μου τελειώνει η 10κιλη μπουκάλα υγραερίου που έχω πάρει.
Έχει μείνει μέσα κάπου 0,7 kg προπανίου - μπορεί και λιγότερα γιατί την ζυγίζω συνδεδεμένη, οπότε λογικά μετράει και το βάρος του ρυθμιστή και κάποια γραμμάρια από το σωλήνα. Άρα με τις τωρινές θερμοκρασίες είμαι τελείως οριακά για επόμενο ψήσιμο και ειδικά αν έχω καλεσμένους δεν θα ήθελα να ξεμείνω στη μέση

Έψαξα γενικά και δεν βρήκα καμία σύμβουλή (!!!) για το αν μπορώ να επιστρέψω μπουκάλα που δεν είναι τελείως άδεια. Το ChatGPT μου λέει ότι μπορώ να την επιστρέψω με αέριο μέσα και μάλιστα ότι οι κανονισμοί λένε ότι δεν πρέπει να κάνω προσπάθεια να την αδειάσω (στον αέρα εννοεί).

Μπορεί να το επιβεβαιώσει κάποιος;

Βέβαια ίσως απλά τα ανάψω όλα στο τέρμα να κάνω μια καλή πυρόλυση μέχρι τους 350+ για καθαρισμό και μετά να την παώ.

Υ.Γ. Τελικά πλήρωσα και πήρα το φθηνό thermapen και δεν το μετανιώνω στιγμή. Ήδη δεν τρυπάω πια πολύ

Να παρεις και 2η..επισης καλό ειναι αυτό που κάνεις και πότε να μην την καις εως το τέλος...αν θα το κάνεις αυτό να είσαι σίγουρος οτι έχεις αντεπιστροφο γιατι όσο πιο λίγο αεριο μένει μέσα τόσο πιο εύκολο ειναι να προκληθεί ατύχημα..

 

[FSword]

Κι εγώ με 2η παίζω πάντα... Νομοτελειακά κάποια στιγμή θα βρεθείς στη θέση να σου τελειώσει η μπουκάλα εν μέσω ψησίματος ή να το διαπιστώσεις μια Κυριακή που δε θα μπορείς να την αλλάξεις. Με τη δεύτερη μπουκάλα έχεις το κεφάλι σου ήσυχο. Επίσης δεν ασχολείται κανείς πόσο γεμάτη είναι η μπουκάλα που επιστρέφεις.

 

[takisot]

Από ψηφιακά θερμόμετρα τι έχετε να προτείνετε;
Οκ, διάβασα ότι τα Thermopen είναι κορυφή, αλλά έχει 66 ευρώ το οικονομικό.
Έχετε κάτι άλλο που να έχει ακρίβεια και να μην θέλει 20 δευτερόλεπτα για να πάρεις μια μέτρηση;

Meater, ακριβουτσικο αλλα εγγυηση.

Edit: LOL τωρα προσεξα ποτε ειχες ρωτησει.

 

[dim tz]

Meater, ακριβουτσικο αλλα εγγυηση.

Edit: LOL τωρα προσεξα ποτε ειχες ρωτησει.

I just found this on AliExpress:
€134.34 | Bluetooth Thermometer Digital Sensor For High 500 Degrees Oven Grill Barbecue Meat Meat BBQ Cooking Kitchen Accessories Tools

https://a.aliexpress.com/_Ey3DPYA

Εγω παιδια έχω παρει αυτό το τρομερό μηχανακι

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Να παρεις και 2η..επισης καλό ειναι αυτό που κάνεις και πότε να μην την καις εως το τέλος...αν θα το κάνεις αυτό να είσαι σίγουρος οτι έχεις αντεπιστροφο γιατι όσο πιο λίγο αεριο μένει μέσα τόσο πιο εύκολο ειναι να προκληθεί ατύχημα..

Αντεπίστροφο δεν ξέρω αν έχω. Έχω το ρυθμιστή της broil king, θέλω να πιστεύω ότι έχει.

2η δεν μπορώ να πάρω αποκλειστικά και μόνο λόγω έλλειψης χώρου. Θα την βάλω ένα 20λεπτο και με τους 4 καυστήρες στο τέρμα να ανεβάσει θερμοκρασία και με την ευκαιρία να της κάνω και ένα καλό καθάρισμα. Της είχα κάνει ένα πριν μερικούς μήνες γιατί το χειρότερο ψάρι που έχω προσπαθήσει να ψήσω είναι μπακαλιαράκι μεγάλο (1μιση κιλό) που δεν στέκεται με τίποτα και στο γύρισμα μου έφυγαν κομματάκια κάτω.

I just found this on AliExpress:
€134.34 | Bluetooth Thermometer Digital Sensor For High 500 Degrees Oven Grill Barbecue Meat Meat BBQ Cooking Kitchen Accessories Tools

https://a.aliexpress.com/_Ey3DPYA

Εγω παιδια έχω παρει αυτό το τρομερό μηχανακι

Είναι αξιόπιστες οι μετρήσεις του; Σίγουρα το ότι το έχεις μόνιμα συνδεδεμένο δεν απαιτεί τρελό hardware για να δείχνει σωστά μιας και υπάρχει ο απαραίτητος χρόνος και η θερμοκρασία ανεβαίνει αργά.

Πάντως προτίμησα το στιγμιαίο τσίμπημα με ένα αξιόπιστο γρήγορο θερμόμετρο τελικά και δεν το μετάνιωσα.

 

[Βασίλης Α.]

Μια εναλλακτική για το Meater που αναφέρθηκε:

Typhur Sync Quad | 4 Probe Smoker Thermometer

Monitor four meats at once with Typhur's Sync Quad smoker thermometer—a precision cooking thermometer for smokers built for serious BBQ control.

eu.typhur.com

Το αγόρασα από Ολλανδία, με τα 4 θερμόμετρα στα 229 ευρώ (τότε ήταν σε προσφορά).

https://www.chefstore.nl/keukengerei/koksbenodigdheden/kerntemperatuurmeters/typhur-10004-sync-quad-vier-probes-draadloze-vleesthermometer.html?sqr=typhur%20

Είναι εξαιρετικό, και σε μεγάλα κομμάτια μοσχαριού τα έβγαλε σούπερ στη ψησταριά αερίου. Σε αυτά τα θερμόμετρα καλό είναι να βλέπουμε σε ποιο σημείο έχουν τους αισθητήρες που μετρούν θερμοκρασία και σε τί μέγιστη θερμοκρασία αντέχει η βελόνα που εκτίθεται στο εσωτερικό του γκριλ.

 

[Κακαλιός Στέργιος]

πάντα παίζω με δυο μπουκάλες γιατί σίγουρα θα γίνει η στραβή όταν δεν το περιμένεις!
Θερμομετράκι πήρα το meater pro2/plus απο amazon με την προσφορά που είχε πριν κανα 20ήμερο. Άλλο λεβελ!

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Πάντως το 70% που ψήνω τελικά είναι ψάρια (κυρίως μεγάλα και πάλι καλά που πήρα ψησταριά με καυστήρα έμμεσου ψησίματος) και ένα 30% κυρίως σουβλάκια και κοντοσούβλια μικρά (δηλαδή όχι στη σούβλα, αλλά στις σχάρες). Μπριζόλες παραδόξως δεν έχω ψήσει αρκετές φορές που δεν το περίμενα όταν το πήρα.
Το επόμενο upgrade θα είναι να πάρω μια πλάκα, βαρύδι και καμπάνα για να αρχίσω να φτιάχνω smash burgers.

 

[dim tz]

Πάντως το 70% που ψήνω τελικά είναι ψάρια (κυρίως μεγάλα και πάλι καλά που πήρα ψησταριά με καυστήρα έμμεσου ψησίματος) και ένα 30% κυρίως σουβλάκια και κοντοσούβλια μικρά (δηλαδή όχι στη σούβλα, αλλά στις σχάρες). Μπριζόλες παραδόξως δεν έχω ψήσει αρκετές φορές που δεν το περίμενα όταν το πήρα.
Το επόμενο upgrade θα είναι να πάρω μια πλάκα, βαρύδι και καμπάνα για να αρχίσω να φτιάχνω smash burgers.

Το θερμομετρο το χρησιμοποιο κυριος για μπριζόλες μοσχαρίσιος αλλα και σε χοιρινο Κοντοσουβλι...σκέψου ενώ γυρίζει το τρυπαω και παίρνω μετά απο 2 δευτερα θερμοκρασία.. επισης έχω αντικαταστήσει το θερμομετρο της ψησταριας με αυτό στην θέση του και το έχω και στο κινητό μου..το βάζω να γυρίζει κλείνω το καπάκι και μόλις δω οτι κάτι ειναι στην θερμοκρασία που το θεκω παω να το γυρίσω η να το βγάλω...τρομερή μαστορια..

 

[Γιώργος Κυριακαράκος]

Εγώ είμαι της σχολής όσο λιγότερα γυρίσματα τόσο το καλύτερο - το τελείως αντίθετο από τα κάρβουνα.
Ψάρια ακόμη και 3 κιλά τα γυρίζω μια φορά, το ίδιο και μπριζόλες. Στα κάρβουνα ψάρι άνω του κιλού θέλει κάθε 10-15 δευτερόλεπτα γύρισμα η σχάρα για να καλοψηθεί χωρίς να καεί.

Και όπως έγινε φανερό λατρεύω τον καυστήρα του έμμεσου ψησίματος.

Τα σουβλάκια είναι τα μόνα που προσπαθώ αν στέκονται να ψηθούν και από τις 4 πλευρές οπότε και τα γυρίζω αντίστοιχες φορές.

Το θερμόμετρο είναι το βασικότερο αξεσουάρ εκτός της καθαυτής ψησταριάς και πια προτείνω σε όλους να επενδύσουν σε ένα αξιόπιστο που βγάζει μέτρηση σε λίγα δευτερόλεπτα. Είχε ένας φίλος ένα φθηνότερο που και καλά ήταν για στιγμιαία μέτρηση και ήθελε πάνω από 15 δευτερόλεπτα για να σταθεροποιηθεί χοντρικά και να δείξει ότι έδειχνε το thermapen στα 3-4 δευτερόλεπτα.