Περί espresso... (μηχανές, μύλοι, εκχύλιση και άλλα όμορφα)

[stel67]

@PublicDomain πέστα κι εσύ, γιατί δεν πιστεύει. Μέχρι να βγάλει καφέ της προκοπής από τη μηχανή του θα μας βγάλει το λάδι. Σαν ρομπούστα της Σικελίας θα καταλήξουμε.
:lol:

 

[Tzimisce]

Όχι καλέ!
Ξέρεις τι ώραίος που βγαίνει ο HH, ο Dimello και ένα σωρό άλλοι;

Α ναι, και ο New York είναι φοβερός!

Το Σάββατο θα δοκιμάσουμε και έναν ωραίο 100% Robusta... Ζαντολάστιχο καμμένο από drift!
Αυτοί είναι καφέδες!
Αντρικοί!
Αν ήθελα φρέσκια λεμονάδα θα πήγαινα στις προσκοπίνες!

Πάω να ανεβάσω θερμοκρασία... αν δεν δουλέψει θα τον χώσω στο boiler της stirella.

 

[SR-71]

Απάντηση: Re: Περί espresso... (μηχανές, μύλοι, εκχύλιση και άλλα όμορφα)

έναν ωραίο 100% Robusta ... Ζαντολάστιχο καμμένο από drift!

Αν ήθελα φρέσκια λεμονάδα θα πήγαινα στις προσκοπίνες!

Χαχαχαχαχα .... .....

 

[PublicDomain]

Όχι καλέ!


Πάω να ανεβάσω θερμοκρασία...

+χρόνο εκχύλισης

και να προσθέσω ότι η 2η παρτίδα από caffeistas μου ήρθε με πολύ χαμηλότερη οξύτητα..ε αν σας πω ότι έτσι όπως ήρθε μου έγινε πιο ανιαρός; αν και εξακολουθεί να είναι καλός...

 

[Tzimisce]

Αμ πες το μας ότι σου αρέσει η οξύτητα...
Που πάλευα μια εβδομάδα με τον Tigrato και στην καλύτερη μου έβγαλε φράουλες με βατόμουρα, μαρούλια και χρυσάνθεμα!


Άντε, θα του ανεβάσω και τον χρόνο εκχύλισης...
Αιμοροΐδες θα βγάλει η lelit για να βγάλει 2:1.

 

[PublicDomain]

ναι στη lelit είχα ανεβασμένους χρόνους εκχύλισης

όταν το καφέ τον συνδυάζω με γάλα θέλω λίγη οξύτητα ώστε να τονίζεται ο καφές αλλά όχι κάτι υπερβολικό...

 

[Tzimisce]

95 βαθμοί, 34 δευτερόλεπτα.
17 γραμμάρια in -> 35 γραμμάρια out



Ε, ξινός είναι ρε παιδιά!
Θα τον κρατήσω για τον Στέλιο όταν έρθει για καφέ.

 

[PublicDomain]

και δε το πας 40 δευτερόλεπτα, τι έχεις να χάσεις;

 

[send]

Αμ πες το μας ότι σου αρέσει η οξύτητα...
Που πάλευα μια εβδομάδα με τον Tigrato και στην καλύτερη μου έβγαλε φράουλες με βατόμουρα, μαρούλια και χρυσάνθεμα!

Αν μπορείς να το πετύχεις να σου βγάζει κάτι σε σπαλομπριζόλα να μου πεις, με τη δίαιτα μου έχει λείψει!

 

[Tzimisce]

Τους ξινούς μου γευστικούς κάλυκες.
Άσε, θα τον ποτίσω στον Στέλιο.

 

[stel67]

Όταν έγραφα ότι κι ο Ελληνικός είναι μια χαρά καφές δεν μ' άκουγες.
lol
Υπομονή. Ο καφές / μηχανή / μύλος / νερό / πίεση έχει πολλές παραμέτρους για να πιεις κάτι της προκοπής. θέλει υπομονή. Μόλις ψωνίσω καφέ θα τα πούμε από κοντά.

 

[SR-71]

Εγω θα θελα ενα καμμενο P7 Pirelli 345/35 .... roud: .... (γιατι ειμαι αντρας roud

 

[baspav]

Re: Απάντηση: Περί espresso... (μηχανές, μύλοι, εκχύλιση και άλλα όμορφα)

Όταν έγραφα ότι κι ο Ελληνικός είναι μια χαρά καφές δεν μ' άκουγες.
lol

Εγώ πίνω κάθε μέρα διπλό το πρωί και πολλές φορές και το βραδύ (ειδικά χειμώνα η καλοκαιράκι στις διακοπές). Αρωμα, μυρωδιά και γεύση άπαιχτη.

 

[stel67]

@baspav συμφωνώ. Ειδικά αν τον συνδυάσεις με κανένα παξιμαδάκι πορτοκαλιού ή καμμιά Μιράντα Παπαδοπούλου. Να έχει κι ο καφές ένα ωραίο καϊμάκι. Ότι καλύτερο.

 

[Tzimisce]

Βρε πάρτε έναν dimello, έναν hausbrandt, έναν new york, έναν lavazza pienaroma τέλος πάντων να πιείτε καφέ της προκοπής!
Θα ανοίξω τον competition αύριο μου φαίνεται...

 

[stel67]

@Tzimisce τι έγινε τελικά? Γλύκανε ο sweet blue με τον παραπάνω βαθμό?

 

[Maestro]

Ο γάτος πάντως δεν πολυγλύκανε με τους 2+

Γενικά έχω παρατηρήσει ότι οι διαφορές θερμοκρασίας είναι πιο εμφανείς στα dark roasts, όπου όσο κατεβάζεις παίρνεις πιο πολύπλοκη γεύση!

 

[Tzimisce]

Τι να γλυκάνει...
Ξινός είναι μάναμ!
Τι να κάνω, θα τον πιω και θα πάω στον competition να δω τι παίζει.

 

[Σεραφείμ]

Για να βοηθηθούμε εμείς οι νέοι στο "άθλημα" δεν βάζετε τις ρυθμίσεις σας (Lelit PL41 TEM PID), για να δούμε μήπως με το fine tuning που θα κάνουμε πιούμε και κανέναν καφέ της προκοπής?

Ξεκινάω:
version PID 1.04
ρύθμιση θερμοκρασίας 95 βαθμούς
P : 0,6
I : 0,02
d : 11
F.04 : 8
F.05 : 100

 

[send]

Τι ναι πάλι τούτα; Διδακτορικό, θέλεις ή κάνει και απλό πτυχίο;