Πού πάνε τα σουβλάκια και οι μπουγάτσες;

Σουβλάκια είναι όλα. Για μεγαλύτερη διευκρίνιση όταν ξέρεις ότι το μαγαζί έχει χοιρινό που το φτιάχνουν με χρήση ξύλινου, το λες καλαμάκι. Κι επειδή πλέον και τα "τυλιχτά" λέγονται σουβλάκια, χρησιμοποιείς την λέξη "καλαμάκι" για να το διευκρινίσεις οταν το θέλεις χωρίς πίτα κλπ.
Μην ψαχνεις να βρεις δικαιολογιες. Τα ξυλακια οταν εσυ πας να τα αγορασεις για να φτιαξεις μονος σου τα ζητας καλαμακια για σουβλακια και φτιαχνεις...σουβλακια. Οχι καλαμακια. Αυτα τα πηρες ετοιμα στο σακουλακι απο το super market. Αφου αυτο λεει η περιγραφη αυτου αγορασες. Μπορει και να φτιαξεις και χειροτεχνιες για το σχολειο με τα παιδια σου, αλλα ειναι ασχετο. Οπως και το πως μεταλλαξατε την εννοια του υλικου(καλαμακι), σε φαγωσιμο ειδος...
 
Πω πωωωω :laugh: .... κατι αδιεξοδα που βιωνει αυτος ο κοσμος :rolleyes:

Συμπασα η οικουμενη (μαζι με τον Κιμ) ... αναμενουν την ετυμηγορια του φορουμ :proud:
 
Πω πωωωω :laugh: .... κατι αδιεξοδα που βιωνει αυτος ο κοσμος :rolleyes:
Στενοκεφαλια λεγεται. Αγοραζουν καλαμακια για σουβλακια και φτιαχνουν ...καλαμακια...

Σαν να λεμε εδω πανω τον φραπε ,καλαμακι γιατι τον πινουμε με καλαμακι...
 
...Αν ειναι το δευτερο, τοτε μιλαμε για παραλογισμο που δεν χωνευεται ουτε με δυο λεμονιτες :p

Μην ανησυχείς... :))
Δεν υπάρχει κανένας παραλογισμός. Είναι σαν να λες οτι θα ζητήσεις μια λεμονίτα με καλαμάκι και να φοβάσαι οτι θα σου βάλουν μέσα στο μπουκάλι ένα ξύλινο σουβλιστήρι... Θα σου βάλουν το καλαμάκι που πρέπει...¨)
Το ίδιο και στα σουβλάκια .
Και το βασικότερο... Δεν θα χρειάζεται να γράφεις έκθεση κάθε φορά που θέλεις να παραγγείλεις ένα σουβλάκι...
 
Μπουγατσα λενε στην Αθηνα μονο την πιτα με κρεμα..
να γιατι... Οθωμανικά λεξικά μας πληροφορούν ότι η β€œπογάτσα” αποτελεί παραφθορά της ιταλικής λέξης β€œfoccacia” που σημαίνει γλυκιά πίτα....
οποτε αστικος μυθος τα περι ειδικης ζυμης και κολοκυθια τουμπανα :eviltongue:
 
Μην ανησυχείς... :))
Δεν υπάρχει κανένας παραλογισμός. Είναι σαν να λες οτι θα ζητήσεις μια λεμονίτα με καλαμάκι και να φοβάσαι οτι θα σου βάλουν μέσα στο μπουκάλι ένα ξύλινο σουβλιστήρι... Θα σου βάλουν το καλαμάκι που πρέπει...¨)
Το ίδιο και στα σουβλάκια .
Και το βασικότερο... Δεν θα χρειάζεται να γράφεις έκθεση κάθε φορά που θέλεις να παραγγείλεις ένα σουβλάκι...
Εκθεση;" Ενα πιτα γυρο απ´ολα χωρις κετσαπ."
Θα ειχα κοπει στις πανελληνιες...
 
Στενοκεφαλια λεγεται. Αγοραζουν καλαμακια για σουβλακια και φτιαχνουν ...καλαμακια...

Σαν να λεμε εδω πανω τον φραπε ,καλαμακι γιατι τον πινουμε με καλαμακι...

Θέμα συνήθειας είναι. Σου ξαναλέω οτι η μόνη διαφορά νότου-βορρά είναι το σημαινόμενο. Ο νότος ζητάει το "έξω" περιγράφοντας το μέσα, ενώ ο βορράς το "μέσα" περιγράφοντας το "απ'έξω"...
 
Απάντηση: Re: Πού πάνε τα σουβλάκια και οι μπουγάτσες;

Μπουγατσα λενε στην Αθηνα μονο την πιτα με κρεμα..
να γιατι... Οθωμανικά λεξικά μας πληροφορούν ότι η β€œπογάτσα” αποτελεί παραφθορά της ιταλικής λέξης β€œfoccacia” που σημαίνει γλυκιά πίτα....
"πάντοτε, παράλληλα με την γλυκιά μπουγάτσα με κρέμα υπήρχε και η αλμυρή μπουγάτσα με τυρί."

Γιατι πολυ απλα δεν παιζει ρολο η γεμιση, αλλα το φυλλο
"βασική διαφορά είναι ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με την βοήθεια του αλευριού όπως οι κλασικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με την βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου."
 
Re: Απάντηση: Πού πάνε τα σουβλάκια και οι μπουγάτσες;

Εκθεση;" Ενα πιτα γυρο απ´ολα χωρις κετσαπ."
Θα ειχα κοπει στις πανελληνιες...
Ναι αλλα δεν θα χει αλοιφη σαλατα αμα το ζητησεις ετσι...
εγω ξερω οτι η πιτα σουβλακι εχει πιτα σουβλακι τζατζικι ντοματα κρεμμυδι
ολα τα αλλα ηρθαν μετεπειτα και μαλλον το χαλασαν,αλλα αυτα ειναι προσωπικα γουστα,γιατι ομως να πηγαινει εξτρα το τζατζικι εκει στα βορεια?
η μαλλον εδω στα βορεια γιατι εδω μενω εδω και 8ετια,αλλα ακομα δεν το χω χωνεψει,βεβαια εχω κοψει τα πιτογυρα..
 
Re: Απάντηση: Re: Πού πάνε τα σουβλάκια και οι μπουγάτσες;

"πάντοτε, παράλληλα με την γλυκιά μπουγάτσα με κρέμα υπήρχε και η αλμυρή μπουγάτσα με τυρί."

Γιατι πολυ απλα δεν παιζει ρολο η γεμιση, αλλα το φυλλο
"βασική διαφορά είναι ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με την βοήθεια του αλευριού όπως οι κλασικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με την βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου."

Αλλο τι σημαινει η λεξη και αλλο τι ερμηνεια τις δοθηκε μετεπειτα..
ειπαμε τουρκικη λεξη παραφθορα ιταλικης που σημαινει γλυκια πιτα,
 
Απάντηση: Re: Απάντηση: Re: Πού πάνε τα σουβλάκια και οι μπουγάτσες;

Αλλο τι σημαινει η λεξη και αλλο τι ερμηνεια τις δοθηκε μετεπειτα..
ειπαμε τουρκικη λεξη παραφθορα ιταλικης που σημαινει γλυκια πιτα,
"Ακόμα όμως κι αν η μπουγάτσα πράγματι δανείστηκε το όνομα της από την Λατινική αυτή λέξη, "
Αμφισβητισμο.

Και παλι ομως αναφερει οτι εχει συγκεκριμενο φυλλο. Που στην Αθηνα. δεν εχει διαφορα. Δεν υπαρχει περιπτωση να φας τυροπιτα εδω πανω και μπουγατσα με τυρι και να πεις οτι ηταν το ιδιο. Στην Σπαρτη ομως οταν εφαγα μπουγατσα(με κρεμα) ηταν κρεμοπιτα.. δηλαδη σαν να λεμε φυλλο τυροπιτας με κρεμα...
 
Re: Απάντηση: Re: Απάντηση: Re: Πού πάνε τα σουβλάκια και οι μπουγάτσες;

"Ακόμα όμως κι αν η μπουγάτσα πράγματι δανείστηκε το όνομα της από την Λατινική αυτή λέξη, "
Αμφισβητισμο.

.
Aκομα καλυτερα γιατι η focaccia ειναι κατι αλλο, ειναι ειδος ψωμιου,η τουρκικη λεξη εχει σημασια τι σημαινει η οποια εαν εχει εμπνευστει την λατινικη λεξη, ειναι παραφθορα αυτης..
 
"Ειδικά οι παλαιότεροι στις προσφυγικές συνοικίες της Θεσσαλονίκης και του Πειραιά θα θυμούνται τους πλανόδιους με τα καροτσάκια τους με το κάρβουνο από κάτω να διαλαλούν την πραμάτεια τους, «ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΜΠΟΓΑΤΣΑ»!!

Αυτή η μπογάτσα όπως την έλεγαν τότε, ήταν σκέτη χωρίς γέμιση, μόνο φύλλο. Μόνο φύλλο όπως λένε ακόμα αυτοί που είναι γνώστες ..η «κανονική» η «αυθεντική» μπουγάτσα. Η πίτα του φτωχού.

Η μπουγάτσα με γέμιση κρέμα διαδόθηκε από τους Σερραίους μάστορες πρόσφυγες στην Βόρειο Ελλάδα. Έτσι η διαδρομή της μέσα από πολλά περάσματα φτάνει μέχρι και τις μέρες μας. Μπουγάτσα ,μια ιστορία παλιά με καταγωγή."

Η ιστορία της μπουγάτσας

Οποτε παλι οι Βορειοι το λεμε σωστα αφου μπουγατσα εννουμε το φυλλο ασχετα με το τι συνοδευει μεσα. Ενω οι Αθηναιοι εχουν πεσει θυματα του marketing των Σερραιων. :p
 
Η Μπουγάτσα έχει την προέλευσή της από το Βυζάντιο, που ήταν φημισμένο για τους πλακούντες (πλακέ όπως το όργανο κατά την εγκυμοσύνη) που ήταν γλυκά από ζύμη και κάποια γέμιση. Οι Ρωμαίοι μετά τα μετέφεραν στη Ρωμαϊκή κουζίνα με την ονομασία placentae.
Οι σκετες μπουγατσες που εφεραν οι μικρασιατες σερβιρονταν με ζαχαρη και κανελα...οποτε και οι Σερραιοι δικιο εχουν..
 
Εγώ πάντως που μπορώ να παραγγείλω σουβλάκια και με βόρειο και με νότιο τρόπο, βρίσκω τον νότιο πιο πρακτικό.
Κατ'αρχήν σχεδόν όλοι και σχεδόν πάντα ζητάμε "τυλιχτό με πίττα" αυτό συντομεύεται σε "ενα σουβλάκι" κι εφόσον βρισκόμαστε όρθιοι μπροστά στο γκισέ παραγγελίας σουβλακιών, μπορεί να περιοριστεί ακόμα περισσότερο σε σκέτο "ένα" - "ένα με γύρο, ένα με καλαμάκι κι ενα με κοτομπέικον αυτό σε ψωμί, απ'όλα."
- μόλις παρήγγειλα 3 διαφορετικού περιεχομένου σουβλάκια εκ των οποίων το ένα με ψωμί αντι για πίτα.
Με τον βόρειο τρόπο θα έπρεπε να διευκρινίσω το "ενα" ως "ένα σάντουιτς με πίτα ή ψωμί" για κάθε ένα απο αυτά που παρήγγειλα.
Κι αν ο songless_bird πει ότι μπορούσε να πεί "μία πίτα-γύρο", τότε μάλλον αρχίζει σιγά σιγά να συνηθίζει τον αθηναικό τρόπο, γιατί μια πίτα με γύρο μπορεί να σερβιριστεί και σε πιάτο ή μερίδα κι ενδεχομένως στον βορρά να του ζητούσαν διευκρίνiση..."τυλιχτό ?"... :))
 
Last edited:
Αρχίζει και χαλάει το νήμα με τις παπάτζες βορείων και νοτίων...ναι, songless_bird, για σένα το γράφω. Το νήμα έχει εντελώς άλλη διάθεση αν δεν το έχεις καταλάβει.
 
Βόρειοι & Νότιοι, Ολυμπιακοί & Παναθηναϊκοί, αριστεροί & άριστοι, σουβλάκι & καλαμάκι, αντιθέσεις υπάρχουν παντού, έτσι γίνεται στις παρέες