Περί espresso... (μηχανές, μύλοι, εκχύλιση και άλλα όμορφα)
- Thread starter profchaos
- Start date
nickolas_t
Senior Member
dimitris_av
AVClub Enthusiast
Στην αλλαγή αντλίας πρόσεχε την σύνδεση εισόδου και εξόδου του νερού από αυτήν μην έχεις διαρροή.
nickolas_t
Senior Member
ισως παιζει κατι αλλο, γιατι μου ειχε συμβει κι εμενα μετα την πρωτη αφαλλατωση , που δεν ηξερα οτι στην κλασικ γινεται διαφορετικα απο τις φτηνες.
οταν ξαναχρειαστηκε αφαλλατωση , εκανε το ιδιο μπουκωμα!
μου εκανε το ιδιο ακριβως , επειδη κανοντας αφαλλατωση ειχα περασει το νερο μεσα απο το γκρουπ. οπότε και περνανε τα άλατα μεσα απο την τριοδη!
αν εχεις κανει το ιδιο τοτε ακου:
εχει μπουκωσει η βαλβιδα η χρυσαφενια , η τριοδη που πειραζουμε οταν βαζουμε μανομετρο στις νεες κλασικ.
θα κανεις κανονικα αφαλλατωση απο το ακροφυσιο ατμου με τα υγρα της γκατζια , οπως τα βιντεακια στο γιουτουμπ . μετα, θα παρεις ενα φτηνο ντεσκαλ , παρε δυο φακελακια να το κανεις δυο φορες συνεχομενα , και κανε με αυτο αφαλλατωση απο το γκρουπ οπως κανεις στις φτηνες μηχανες , να περασει το νερο με το ουρνεξ μεσα απο το γκρουπ. βαλε ενα φακελακι σε μισο λιτρο τη πρωτη φορα και ενα φακελακι σε ενα λιτρο νερο στη δευτερη. αν θες κανε και τριτη κανονικα οπως λεει η ουρνεξ.
η αντλια θα ξεμπουκωσει γιατι θα ξεμπουκωσει η τριοδη που τωρα ειναι μπουκωμενη καθως εκανες αφαλλατωση απο το γκρουπ , γιατι απο οτι καταλαβαινω δουλευει κανονικα αφου ακουγεται εστω και λιγο.
ο αλλος τροπος ειναι να λυσεις την τριοδη αλλά γιατι να μπλεξεις?
απο αυτο που ειπες, η αντλια δεν φαινεται καμενη
εννοειται οτι στο τελος θα ξεπλυνεις πολυ καλα γεμιζοντας το ντεποζιτο καθαρο νερο και περνωντας ολο το νερο απο το γκρουπ (αλλά καιαπο το ακροφυσιο ατμου) , να μην μεινει υποψια απο ουρνεξ γιατι εχεις αλουμινενιο μποϊλερ
https://www.skroutz.gr/s/23083555/Urnex-Dezcal-Katharistiko-Kafetieras-28gr-15-DEZC4-1.html
οταν ξαναχρειαστηκε αφαλλατωση , εκανε το ιδιο μπουκωμα!
μου εκανε το ιδιο ακριβως , επειδη κανοντας αφαλλατωση ειχα περασει το νερο μεσα απο το γκρουπ. οπότε και περνανε τα άλατα μεσα απο την τριοδη!
αν εχεις κανει το ιδιο τοτε ακου:
εχει μπουκωσει η βαλβιδα η χρυσαφενια , η τριοδη που πειραζουμε οταν βαζουμε μανομετρο στις νεες κλασικ.
θα κανεις κανονικα αφαλλατωση απο το ακροφυσιο ατμου με τα υγρα της γκατζια , οπως τα βιντεακια στο γιουτουμπ . μετα, θα παρεις ενα φτηνο ντεσκαλ , παρε δυο φακελακια να το κανεις δυο φορες συνεχομενα , και κανε με αυτο αφαλλατωση απο το γκρουπ οπως κανεις στις φτηνες μηχανες , να περασει το νερο με το ουρνεξ μεσα απο το γκρουπ. βαλε ενα φακελακι σε μισο λιτρο τη πρωτη φορα και ενα φακελακι σε ενα λιτρο νερο στη δευτερη. αν θες κανε και τριτη κανονικα οπως λεει η ουρνεξ.
η αντλια θα ξεμπουκωσει γιατι θα ξεμπουκωσει η τριοδη που τωρα ειναι μπουκωμενη καθως εκανες αφαλλατωση απο το γκρουπ , γιατι απο οτι καταλαβαινω δουλευει κανονικα αφου ακουγεται εστω και λιγο.
ο αλλος τροπος ειναι να λυσεις την τριοδη αλλά γιατι να μπλεξεις?
απο αυτο που ειπες, η αντλια δεν φαινεται καμενη
εννοειται οτι στο τελος θα ξεπλυνεις πολυ καλα γεμιζοντας το ντεποζιτο καθαρο νερο και περνωντας ολο το νερο απο το γκρουπ (αλλά καιαπο το ακροφυσιο ατμου) , να μην μεινει υποψια απο ουρνεξ γιατι εχεις αλουμινενιο μποϊλερ
https://www.skroutz.gr/s/23083555/Urnex-Dezcal-Katharistiko-Kafetieras-28gr-15-DEZC4-1.html
Last edited:
ποια η διαφορα απο την λαθος αφαλλατωση? οτι τωρα εχοντας προηγηθει η σωστη απο το ακροφυσιο ατμου , το μποϊλερ ειναι καθαρο και δεν στελνει αλατα στο κυκλωμα.
ετσι τα ουρνεξ θα περασουν για να συναντησουν τα παλια αλατα στην τριοδη καθως θα βγαζεις το νερο απο το γκρουπ και οχι απο το ακροφυσιο ατμου.
οταν τελειωσει η ολη διαδικασια, το κυκλωμα νερου εσωτερικα θα ειναι λαμπικο. εμενα δεν μου εχει ξαναμπουκωσει απο τοτε και κανω τη σωστη αφαλλατωση πλεον , συνηθως μια φορα το μηνα με τα υγρα της γκατζια και εξοδο απο το ακροφυσιο ατμου.
ειχα φοβηθει επειδη την πρωτη αφαλλατωση την ειχα κανει με ουρνεξ (που ειναι πολυ δυνατο) βγαζοντας το νερο απο το γκρουπ
αλλά αν εχεις κανει κι εσυ αυτη τη χαζομαρα, πειραματισου με αυτο που ειπα για να μην χρειαστει να λυνεις την τριοδη (υπαρχουν παντως βιντακια στο γιουτουμπ για αυτο αν χρειαστει) , γιατι ειναι χαμηλα και πρεπει να λυσεις το μποϊλερ πρωτα για να την βρεις
ετσι τα ουρνεξ θα περασουν για να συναντησουν τα παλια αλατα στην τριοδη καθως θα βγαζεις το νερο απο το γκρουπ και οχι απο το ακροφυσιο ατμου.
οταν τελειωσει η ολη διαδικασια, το κυκλωμα νερου εσωτερικα θα ειναι λαμπικο. εμενα δεν μου εχει ξαναμπουκωσει απο τοτε και κανω τη σωστη αφαλλατωση πλεον , συνηθως μια φορα το μηνα με τα υγρα της γκατζια και εξοδο απο το ακροφυσιο ατμου.
ειχα φοβηθει επειδη την πρωτη αφαλλατωση την ειχα κανει με ουρνεξ (που ειναι πολυ δυνατο) βγαζοντας το νερο απο το γκρουπ
αλλά αν εχεις κανει κι εσυ αυτη τη χαζομαρα, πειραματισου με αυτο που ειπα για να μην χρειαστει να λυνεις την τριοδη (υπαρχουν παντως βιντακια στο γιουτουμπ για αυτο αν χρειαστει) , γιατι ειναι χαμηλα και πρεπει να λυσεις το μποϊλερ πρωτα για να την βρεις
Last edited:
nickolas_t
Senior Member
nickolas_t
Senior Member
Γιώργος Κυριακαράκος
Administration Team
- 17 June 2006
- 11,808
Μετά από πολύ καιρό σχεδιασμού, αναμονής για υλικά (τα περισσότερα από Κίνα) και εύρεσης χρόνου έκανα επιτέλους την αναβάθμιση με το dimmer.
Για ντίμερ χρησιμοποίησα το κλασσικό πολύ φθηνό από Aliexpress που βασίζεται στο BTA41 triac.
Καλώδια δεν βρήκα στην Ελλάδα στα γνωστά καταστήματα. Πήρα από το Aliexpress καλώδια σιλικόνης που αντέχουν -40°C to +200°C, δίκλωνα 0.75 μμ2 διατομή.
Από την αρχή ήθελα να πετύχω δύο πράγματα:
- Να είναι η μηχανή ασφαλής γιατί μιλάμε για εναλλασσόμενο ρεύμα.
- Να είναι πλήρως αντιστρέψιμη η μετατροπή.
Για την ασφάλεια το βασικότερο ήταν να κλείσω κάπου το dimmer. Μέσα στη μηχανή δεν γινόταν γιατί θα έπρεπε να τρυπήσω το σασί (αν έβρισκα χώρο). Πάλι Ελλάδα δεν βρήκα κάποιο μικρό ηλεκτρολογικό κουτί και κατέληξα πάλι στο Aliexpress για το παρακάτω με διαστάσεις 115-90-55 (το dimmer είναι 85x58x38):
Αφού βρήκα βίντεο με το πως αλλάζεις αντλία, είδα που ακριβώς έπρεπε να παρεμβάλω τα καλώδια. Τα έφτιαξα όσο καλύτερα μπορούσα με ακροδέκτες πρεσαριστούς και θερμοσυστελόμενα.
Αφού τα συνέδεσα όλα έκανα το πρώτο τεστ και όλα δούλευαν.
Τότε άρχισε και το δύσκολο κομμάτι. Ίσως να το παράκανα με τα καλώδια, γιατί ήταν αρκετά χοντρά.
Η μόνη δίοδος ήταν κάτω από το κάθετο μεταλικό χώρισμα για το δοχείο του νερού, και μετά πέρασμα από το κομμένο κάθετο κομμάτι που βλέπεις πόσο νερό έχεις μέσα.
Η επόμενη δυσκολία ήταν πως να τα βάλω στο κουτάκι γιατί δεν είχε τρύπες και επίσης ήταν πολύ χοντρό για να περάσει το περιστροφικό και να βιδώσει και να κλείσει από πάνω στεγανά. Έπρεπε να σπάσω και μερικά εσωτερικά πλαστικά.
Ναι προφανώς άρχισα να τρυπάω λάθος και για αυτό είναι έτσι...
Όλες τις τρύπες τις έκλεισα με σιλικόνη όπως και το μικρό κενό που έχει στην μπροστά πλευρά το κουτάκι όπως φαίνεται.
Το τελευταίο βήμα ήταν πως να στηρίξω το κουτί στην μηχανή. Με δεδομένο ότι έπρεπε η μετατροπή να είναι αντιστρέψιμη κόλλησα μαγνήτες στην πίσω πλευρά του κουτιού και πιάνει μαγνητικά πάνω στο σασί.
Δεν είναι ότι πιο όμορφο, αλλά είναι λειτουργικό, αναστρέψιμο και πιστεύω ασφαλές.
Έφτιαξα τον πρώτο καφέ, ένα TAF Pianeta Light Blue. Επειδή μήνες τώρα κάνω χειροκίνητο pre-infusion από το ακροφύσιο του ατμού δεν μου ήταν δύσκολο να παίξω και με αυτό το περιστροφικό.
Το αποτέλεσμα, απίστευτο! Δεν πίστευα ότι θα είχα τόση βελτίωση σε σχέση με τη μέθοδο του ακροφυσίου, αλλά τελικά πέφτει πολύ η θερμοκρασία και έχει αντίκτυπο. Άρα δεν πάει πουθενά. Όταν με το καλό ξεκινήσω και με τον τρισδιάστατο εκτυπωτή, ίσως φτιάξω κάτι καλύτερο και πιο μόνιμο.
Ανεπιφύλακτα προτείνω σε όσους μπορούν να κάνουν αντίστοιχη μετατροπή...
Υ.Γ. Αύριο πρωί θα το γιορτάσω με τον παρακάτω!
Για ντίμερ χρησιμοποίησα το κλασσικό πολύ φθηνό από Aliexpress που βασίζεται στο BTA41 triac.
Καλώδια δεν βρήκα στην Ελλάδα στα γνωστά καταστήματα. Πήρα από το Aliexpress καλώδια σιλικόνης που αντέχουν -40°C to +200°C, δίκλωνα 0.75 μμ2 διατομή.
Από την αρχή ήθελα να πετύχω δύο πράγματα:
- Να είναι η μηχανή ασφαλής γιατί μιλάμε για εναλλασσόμενο ρεύμα.
- Να είναι πλήρως αντιστρέψιμη η μετατροπή.
Για την ασφάλεια το βασικότερο ήταν να κλείσω κάπου το dimmer. Μέσα στη μηχανή δεν γινόταν γιατί θα έπρεπε να τρυπήσω το σασί (αν έβρισκα χώρο). Πάλι Ελλάδα δεν βρήκα κάποιο μικρό ηλεκτρολογικό κουτί και κατέληξα πάλι στο Aliexpress για το παρακάτω με διαστάσεις 115-90-55 (το dimmer είναι 85x58x38):
Αφού βρήκα βίντεο με το πως αλλάζεις αντλία, είδα που ακριβώς έπρεπε να παρεμβάλω τα καλώδια. Τα έφτιαξα όσο καλύτερα μπορούσα με ακροδέκτες πρεσαριστούς και θερμοσυστελόμενα.
Αφού τα συνέδεσα όλα έκανα το πρώτο τεστ και όλα δούλευαν.
Τότε άρχισε και το δύσκολο κομμάτι. Ίσως να το παράκανα με τα καλώδια, γιατί ήταν αρκετά χοντρά.
Η μόνη δίοδος ήταν κάτω από το κάθετο μεταλικό χώρισμα για το δοχείο του νερού, και μετά πέρασμα από το κομμένο κάθετο κομμάτι που βλέπεις πόσο νερό έχεις μέσα.
Η επόμενη δυσκολία ήταν πως να τα βάλω στο κουτάκι γιατί δεν είχε τρύπες και επίσης ήταν πολύ χοντρό για να περάσει το περιστροφικό και να βιδώσει και να κλείσει από πάνω στεγανά. Έπρεπε να σπάσω και μερικά εσωτερικά πλαστικά.
Ναι προφανώς άρχισα να τρυπάω λάθος και για αυτό είναι έτσι...
Όλες τις τρύπες τις έκλεισα με σιλικόνη όπως και το μικρό κενό που έχει στην μπροστά πλευρά το κουτάκι όπως φαίνεται.
Το τελευταίο βήμα ήταν πως να στηρίξω το κουτί στην μηχανή. Με δεδομένο ότι έπρεπε η μετατροπή να είναι αντιστρέψιμη κόλλησα μαγνήτες στην πίσω πλευρά του κουτιού και πιάνει μαγνητικά πάνω στο σασί.
Δεν είναι ότι πιο όμορφο, αλλά είναι λειτουργικό, αναστρέψιμο και πιστεύω ασφαλές.
Έφτιαξα τον πρώτο καφέ, ένα TAF Pianeta Light Blue. Επειδή μήνες τώρα κάνω χειροκίνητο pre-infusion από το ακροφύσιο του ατμού δεν μου ήταν δύσκολο να παίξω και με αυτό το περιστροφικό.
Το αποτέλεσμα, απίστευτο! Δεν πίστευα ότι θα είχα τόση βελτίωση σε σχέση με τη μέθοδο του ακροφυσίου, αλλά τελικά πέφτει πολύ η θερμοκρασία και έχει αντίκτυπο. Άρα δεν πάει πουθενά. Όταν με το καλό ξεκινήσω και με τον τρισδιάστατο εκτυπωτή, ίσως φτιάξω κάτι καλύτερο και πιο μόνιμο.
Ανεπιφύλακτα προτείνω σε όσους μπορούν να κάνουν αντίστοιχη μετατροπή...
Υ.Γ. Αύριο πρωί θα το γιορτάσω με τον παρακάτω!
Γιώργος Κυριακαράκος
Administration Team
- 17 June 2006
- 11,808
Επιτέλους ήρθε η HiBREW H10A. Η πρώτη εικόνα άκρως θετική. Νομίζω ότι δεν μπορείς να πάρεις κάτι καλύτερο σήμερα στα 210 ευρώ καινούργια. Δεν βάζω τα μεταχειρισμένα στην μέση γιατί προσωπικά αγοράζω με τιμολόγιο, οπότε τα συγκρίσιμα χρήματα σε μεταχειρισμένη είναι σημαντικά χαμηλότερα.
Κάνει ότι είχα διαβάσει. Έχει PID αν και δεν πάει πάνω από τους 95, έχει ρυθμιζόμενο Pre-infusion και μπορείς να την ρυθμίσεις είτε αυτόματα σε συγκεκριμένα ml ή απλά βάζεις το ένα από τα 2 κουμπιά σε ένα τρελά μεγάλο νούμερο και πατάς το κουμπί και σταματά. 58 mm οπότε έχεις και όλα τα αξεσουάρ εύκολα. Μόνο αρνητικό το thermoblock, όχι γιατί δεν κάνει τη δουλειά του, αλλά γιατί δεν ζεσταίνει την κεφαλή. Άφησα την μηχανή 20 λεπτά και ενώ το πάνω μέρος είχε κάψει για τα φλυτζάνια το κάτω ήταν παγωμένο. Προφανώς ανοίγεις καυτό νερό και ζεσταίνεται. Όχι βέβαια όπως σε μια πιο ακριβή μηχανή, αλλά μην ξεχνάμε μιλάμε για 210 ευρώ. Κανονικό ακροφύσιο για αφρόγαλα που δουλεύει μια χαρά. Επίσης είχε μέσα τάμπερ πολύ καλής ποιότητας, κανατάκι για αφρόγαλα και κουταλάκι με βουρτσάκι.
Εξαρχής αγόρασα σίτα, χωνί, ζυγαριά ακριβείας και βελόνες για WDT.
Και πάμε στο αρνητικό ως τώρα. Ο μύλος που είχα αναμενόμενα δεν μπορεί να κόψει για εσπρέσσο. Πήρα καφέ από coffee island και μου το έκοψαν στο 2,5 που δεν ξέρω τι σημαίνει γιατί δεν έχω κόψει ποτέ καφέ σε καφεκοπτείο. Τουλάχιστον ο καφές είχε ψηθεί αρχές Ιουλίου, οπότε δεν είναι μπαγιάτικος. Σε αυτό το κόψιμο θέλησα 18 γραμμάρια για να έχω περίπου 35 δευτερόλεπτα εκχείλιση. Καλύτερος καφές από έξω με διαφορά.
Βέβαια το βασικό συμπέρασμα, θέλω και μύλο. Η προφανής επιλογή είναι ένας HiBREW G5 στα 132 ευρώ. Υπάρχει κάτι καλύτερο σε αυτή την τιμή; Σε αυτό το σπίτι είμαι 40-50 ημέρες το χρόνο μόνο.
Υ.Γ. Σίγουρα τώρα καταλαβαίνω γιατί η Lelit που έχω κοστίζει τόσο ακρυβότερα πάντως, δεν είναι καθόλου τυχαίο.
Κάνει ότι είχα διαβάσει. Έχει PID αν και δεν πάει πάνω από τους 95, έχει ρυθμιζόμενο Pre-infusion και μπορείς να την ρυθμίσεις είτε αυτόματα σε συγκεκριμένα ml ή απλά βάζεις το ένα από τα 2 κουμπιά σε ένα τρελά μεγάλο νούμερο και πατάς το κουμπί και σταματά. 58 mm οπότε έχεις και όλα τα αξεσουάρ εύκολα. Μόνο αρνητικό το thermoblock, όχι γιατί δεν κάνει τη δουλειά του, αλλά γιατί δεν ζεσταίνει την κεφαλή. Άφησα την μηχανή 20 λεπτά και ενώ το πάνω μέρος είχε κάψει για τα φλυτζάνια το κάτω ήταν παγωμένο. Προφανώς ανοίγεις καυτό νερό και ζεσταίνεται. Όχι βέβαια όπως σε μια πιο ακριβή μηχανή, αλλά μην ξεχνάμε μιλάμε για 210 ευρώ. Κανονικό ακροφύσιο για αφρόγαλα που δουλεύει μια χαρά. Επίσης είχε μέσα τάμπερ πολύ καλής ποιότητας, κανατάκι για αφρόγαλα και κουταλάκι με βουρτσάκι.
Εξαρχής αγόρασα σίτα, χωνί, ζυγαριά ακριβείας και βελόνες για WDT.
Και πάμε στο αρνητικό ως τώρα. Ο μύλος που είχα αναμενόμενα δεν μπορεί να κόψει για εσπρέσσο. Πήρα καφέ από coffee island και μου το έκοψαν στο 2,5 που δεν ξέρω τι σημαίνει γιατί δεν έχω κόψει ποτέ καφέ σε καφεκοπτείο. Τουλάχιστον ο καφές είχε ψηθεί αρχές Ιουλίου, οπότε δεν είναι μπαγιάτικος. Σε αυτό το κόψιμο θέλησα 18 γραμμάρια για να έχω περίπου 35 δευτερόλεπτα εκχείλιση. Καλύτερος καφές από έξω με διαφορά.
Βέβαια το βασικό συμπέρασμα, θέλω και μύλο. Η προφανής επιλογή είναι ένας HiBREW G5 στα 132 ευρώ. Υπάρχει κάτι καλύτερο σε αυτή την τιμή; Σε αυτό το σπίτι είμαι 40-50 ημέρες το χρόνο μόνο.
Υ.Γ. Σίγουρα τώρα καταλαβαίνω γιατί η Lelit που έχω κοστίζει τόσο ακρυβότερα πάντως, δεν είναι καθόλου τυχαίο.